Un Clásico

Un clásico que me recuerda mi infancia

Fuente: http://www.facebook.com/SidraRamaCaida

Sidra Andes

Andes, la marca líder de Mendoza, presentó Sidra Andes, una nueva sidra premium que se destaca por su frescura, elegante perfil dulce y una equilibrada acidez. 

Desde la empresa consideran que en nuestra provincia se encuentran las materias primas necesarias y por eso, Andes Sidra es producida enteramente en Mendoza. 

Está elaborada a partir de un cuidadoso proceso que conserva las propiedades naturales de la manzana como su frescura y delicado dulzor.

Andes Sidra se presenta en una atractiva botella de 750cc. Es un envase estilizado, refinado y transparente, con tapa twist off y una elegante etiqueta. Se vende en todas las cadenas de supermercados, autoservicios y en los principales bares de la provincia de Mendoza. Una nueva propuesta de Andes para aquellos que buscan un refresh. 

Cervecería y Maltería Quilmes es una de las compañías de bebidas más importantes de la región. Produce, elabora, distribuye y comercializa cervezas, gaseosas, aguas minerales, jugos e isotónicos, en alianza con empresas internacionales líderes como PepsiCo y Nestlé.

La compañía tiene una dotación de 4.850 empleados en su estructura central, 10 plantas y 8 centros de distribución. Además, cuenta con una red de 200 distribuidores independientes.

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HParticipantes:

2206

IPromoción válida hasta:

19/12/2012 a las 13:00 GMT-0300

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http://www.bodegascolon.com.ar/sparkling

Burbujas de Torrontés

Un espumante dulce a base de Torrontés que combina cualidades únicas de esta cepa emblemática de los Valles Calchaquíes con los rasgos delicados del Sauvignon Blanc y un leve toque de Chardonnay.

"Este exquisito blend joven y fresco tiene el equilibrio justo de dulzor y acidez, reflejando una armonía muy particular al paladar. De color amarillo brillantes con atractivos y delicados tonos verdes, resaltan sus aromas frutales y florales. Su expresividad, armonía y equilibrio en boca es acompañado por finas burbujas que le dan un toque de frescura", destacaron desde la bodega. 

"Cafayate Sparkling Dulce es la opción ideal para los amantes del Torrontés, de los vinos blancos espumosos y del buen beber, para acompañar postres, quesos azules, frutas secas y confitadas o simplemente para disfrutar en las tardes de verano", recalcaron. 

Desde Echart aseguraron que "Cafayate Sparkling Dulce es un ejemplo más de las credenciales de calidad y expertise en la uva Torrontés de Bodegas Etchart, que continúa desarrollando un portfolio completo con marcas fuertes en cada segmento". 

El nuevo espumante se presenta en su versión de 750cc y a un precio sugerido de $48.

Fuente: http://vinos.iprofesional.com/notas/147469-En-sintona-con-la-primavera-Etchart-present-su-nuevo-Cafayate-Sparkling-Dulce- y  http://www.facebook.com/VinosCafayate

Momentos de Burbujas by Santa Julia

Espumante fresco y sutil, con delicada presencia de frutas frescas en nariz, como durazno blanco, damascos, cítricos. De buen equilibrio y largo final.

COMPOSICION VARIETAL	40% Chardonnay - 45% Pinot Noir - 15% Viognier.
ORIGEN	Valle de Uco - Maipú, Mendoza, Argentina.
COSECHA	Primeros días de Febrero.
VINIFICACIÓN	Vino Base: Prensado directo. Fermentación a 15-18°C, con levadurs secas seleccionadas, durante 20 días. Segunda fermentación a 14°C, levaduras secas seleccionadas. Tiempo sobre levaduras: 3 meses.
ALCOHOL:	12.60% vol.
ACIDEZ TOTAL:	6.90 g/l
AZUCAR RESIDUAL:	10.00 g/l
NOTAS DE CATA
COLOR	De color amarillo limón, con reflejos verdes. Persistentes cadenas de finas burbujas.
AROMA	Floral con matices de jazmín, azahar y lirios. Manzana verde, ananá, damascos. Notas de cáscaras de pan nos muestran su tiempo de maduración sobre las lías. Entrada amable, cremosa, fresca, frutal con amplio volumen en boca.
SABOR	Delicada presencia de frutas frescas, durazno blanco, damascos, cítricos. De buen equilibrio y largo final.

Fuente: www.santajulia.com.ar

Burbujas by Las Perdices

• Las Perdices Champenoise Extra Brut Rose
  
  
  COMPOSICION VARIETAL

  70% Pinot Noir - 30% Chardonnay
  
  

  MÉTODO

  Champenoise ó Tradicional. Fermentación en Botella.
  
  

  CLASIFICACIÓN 

  Extra Brut
  
  

  NOTAS DE CATA

  Color Salmón brillante, con elegante y persistente perlage, muy aromático y fresco con notas de frutilla, cereza y  frutos rojos en general.

  Suave en boca, buena acidez y amplio volumen de boca.

  Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.
  
  

  TEMPERATURA DE CONSUMO

  5-7 °C
  
  

  ALCOHOL

  13,00%
  
  

  AZUCAR RESIDUAL

  8,0 gr/L
  
  

  MADURACIÓN DE LAS UVAS

  Primera quincena  de Febrero
  
  

  COSECHA 

  Manual en cajas de 17kg
  
  

  RENDIMIENTO     

  8.000Kg/Ha
  
  

  
  

  
  

  
  

  VINIFICACIÓN

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  
  

  Vino Base

  Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre  14-16 ºC durante 20 días.
  
  

  Toma de Espuma

  Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación  se deja en estiba  sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12ºC. Con este reposo se consiguen   los aromas y la complejidad final.
  
  

  Degüelle: 

  Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal)
  
  

  TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

  3 – 5 años
  
  

  PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL

  6.000 botellas
  
  

  PRESENTACION

  Caja  X 6 X 750 ml

  
  
  
  
• Las Perdices Champenoise Extra Brut

COMPOSICION VARIETAL

70% Pinot Noir - 30% Chardonnay

MÉTODO

Champenoise ó Tradicional. Fermentación en Botella.

CLASIFICACIÓN 

Extra Brut

NOTAS DE CATA

Color Salmón brillante, con elegante y persistente perlage, muy aromático y fresco con notas de frutilla, cereza y  frutos rojos en general.

Suave en boca, buena acidez y amplio volumen de boca. 

Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.

TEMPERATURA DE CONSUMO

5-7 °C

ALCOHOL

13,00%

AZUCAR RESIDUAL

8,0 gr/L

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Primera quincena  de Febrero

COSECHA 

Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO      

8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN

Vino Base

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre  14-16 ºC durante 20 días.

Toma de Espuma

Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación  se deja en estiba  sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12ºC. Con este reposo se consiguen   los aromas y la complejidad final.

Degüelle: 

Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal)

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

3 – 5 años

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL

6.000 botellas

PRESENTACION

Caja  X 6 X 750 ml

• Las Perdices Champenoise Extra Brut

COMPOSICION VARIETAL

80% Chardonnay – 20 % Pinot Noir

MÉTODO

Champenoise ó Tradicional. Fermentación en Botella.

CLASIFICACIÓN 

Extra Brut

NOTAS DE CATA

Color amarillo dorado suave con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas. Aromas de miel, almendras, pan tostado  y  frutas.

Suave en boca, buena acidez, elegancia y persistencia de notas de fruta. Buena frescura y complejidad.

Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.

TEMPERATURA DE CONSUMO

5-7 °C

ALCOHOL

12,80%

AZUCAR RESIDUAL

8,0 gr/L

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Primera quincena  de Febrero

COSECHA 

Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO      

8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN

Vino Base

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre  14-16 ºC durante 20 días.

Toma de Espuma

Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación  se deja en estiba  sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12ºC. Con este reposo se consiguen   los aromas y la complejidad final.

Degüelle

Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal)

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

3 – 5 años

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL

6.000 botellas

PRESENTACION

Caja  X 6 X 750 ml

Las Perdices Extra Brut COMPOSICION VARIETAL 50% Chardonnay – 50 % Chenin MÉTODO DE ELABORACION:  Charmat – Fermentación en tanques CLASIFICACIÓN: Extra Brut NOTAS DE CATA: Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá.  Predominio de fruta con sutiles notas de levadura. , perlage persistente y delicado. En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, durazno. Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, mariscos y ensaladas frescas! TEMPERATURA DE CONSUMO 5-7 °C ALCOHOL 12,50% AZUCAR RESIDUAL 11,0 gr/L MADURACIÓN DE LAS UVAS Primera quincena  de Febrero COSECHA Manual en cajas de 17kg RENDIMIENTO 10.000Kg/Ha VINIFICACIÓN Vino Base Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre  14-16 ºC durante 20 días. Toma de Espuma o Segunda Fermentación Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días. Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto. TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2 – 3 años PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL 10.000 botellas PRESENTACIÓN Caja  X 6 X 750 ml Sweety La nueva estiqueta de la Bodega Las Perdices.  Es un espumante dulce diferente, compuesto por un 50% Torrontés, 30% Viognier y 20% Sauvignon Blanc perfectamente balanceados para brindar dulzura y acidez en la combinación justa.  A pesar de sus gran cantidad de azúcar, es un espumante que no empalaga

CHAMPAGNE Y PASIÓN: UNA PAREJA INSEPARABLE

Beber Champagne es un placer, qué duda cabe al respecto, pero compartir una copa con el ser amado, lleva al placer a otro nivel, uno donde todo parece posible, hasta lo más impensado.  No sólo nuestras ataduras se disuelven en ella, si no que las ideas (e intensiones!) se elevan suavemente hacia la superficie, acompañadas del vaivén ascendente de las burbujas.

En este poema llamado “La Zarza de Moisés (Champagne)” de Pedro Jesús de la Peña, no cabe duda que la pasión desborda intensamente, “desbocada”, mas al mismo tiempo, nos transmite inequívocamente cierta melancolía y por supuesto desventura del momento vivido…

Les dejo aquí estos bellos y sentidos versos. Espero que ustedes lo disfruten, quizás junto a una copa de Champagne, o porqué no, junto a su ser amado.

Fuente: http://www.instantedevinos.com/blog/2012/12/champagne-y-pasion-una-pareja-inseparable/

" Sube la espuma del champagne : con ella sube

el ansia del amor ya turbia y desbocada.

Una mano azarosa derriba la botella

y los regueros del champagne, fundidos,

son burbujas que alfombran nuestros cuerpos

rendidos y anhelantes, en donde mecemos

la persuasión de vida que alivie nuestra nada.

Sueño sin ser son estos brazos que ciñen

tu cintura, que acarician tus altos pechos

y desembocan en el insomnio del placer.

Vida inconsciente, pero al cabo vida

que se anega en alcohol y en desengaño.

Toulouse-Lautrec pintaba monstruos

en el Moulin : nos pintaba a nosotros."

Amatista, el espumante exclusivo del Baco Club

Baco Club ofrece a sus socios, el mes de diciembre el ya clásico espumante Amatista. Continuando con sus envíos exclusivos de 2012 el Club ofrece un nuevo vino, en este caso y teniendo en cuenta la época, se trata de un espumante elaborado bajo el método Chaussepied. 

Celebrando su 20° Aniversario presenta sólo para sus socios, un espumante de alta calidad, elaborado a través de un muy poco frecuente método: el chaussepied, que le permite una combinación de lo mejor de los métodos de elaboración.

De un tono dorado, con aromas frutales y florales delicadamente distinguidos, en boca es suave, redondo y de muy agradable posgusto. 

Su espuma blanca y sus pequeñas burbujas son consecuencia de su método de elaboración, una variante del método charmat.

Como todos los productos exclusivos del Club, fue elaborado bajo el estricto seguimiento de su Licenciada en Enología, Andrea Di Silvestre.

En estas primeras dos décadas, más de 45.000 personas recibieron 10 millones de botellas de más de 30 variedades de uva diferentes y nada menos que 100 malbec distintos. Sin ir más lejos, cada 3 minutos se entrega una caja de vinos de Baco Club, a algún socio de nuestro país.

Sobre Baco Club

Con veinte años de historia, es hoy el club privado de vinos más importante del país, cuyos productos son seleccionados y elaborados de manera exclusiva y no se encuentran en el mercado.

Llega mensualmente a más de 7000 socios en toda la Argentina, con partidas de vinos únicos, que cuentan con etiquetas especialmente diseñadas, generando el valor agregado de la exclusividad y la pertenencia.

Más información: bacoclubonline.com.ar

Fuente: ArgentineWines

Catas & Maridajes: Sparkling dinners en el Rëd Restó & Lounge

Catas & Maridajes: Sparkling dinners en el Rëd Restó & Lounge: Para un mes de festejos, el Hotel Madero propone noches junto a los espumantes Alma 4 y los platos de su chef Steven Jung. Rëd Restó...